Nomineringsprocessen pågår mellan 20 januari och 20 april. Vinnarna tillkännages på GastroNord med en jury bestående av matexperter, kockar och skribenter.
Allt om stipendiet finner du här
3 maj, 2012
Råvara Nu börjar det sätta fart efter en kall vår. Vi har fått hem dom första Ramslöksknopparna och Kirskålen anlände till Färskvaruhallen i slutet av förra veckan. Liksom Nässlor så är Kirskål ett livskaftigt ogräs i många trädgårdar, men för den som inte har en trädgård eller har tid att plocka ...
27 april, 2012
Råvara Vitkål är förmodligen en av världens vanligaste grönsaker. Det är också en av dom godaste och mest lättodlade, och den är hållbar och har räddat miljoner av människor från skörbjugg eftersom den har en hög halt av C-vitamin. Hemma hos mig äter vi vitkål i minst två gånger i veckan.
26 april, 2012
Nyskaparstipendiet En vinnare har korats i Menigos nyskaparstipendium. Nomineringsprocessen har pågått sedan januari. Stipendiet syftar till att lyfta fram en bonde som under det gångna året, på ett exceptionellt nyskapande vis, stuckit ut ur mängden och höjt standarden på de råvaror vi använder idag.
23 april, 2012
Råvara ”Ryssvärmen drar nu in över Sverige” pryder löpsedeln på en av våra större kvällstidningar! Jag kollar ut genom vindrutan, dubbelkollar utomhustemperaturen på bilens lilla display (+2) och är extremt skeptisk… Det finns ju få saker i mitt jobb som gör mig så lycklig som de svenska ...
Nyskaparstipendiet Vi är glada att nu kunna meddela de tre matproducenter som i fredags utsågs till Nyskaparstipendiets final. Det var oerhört svårt att välja bland de nio slutnominerade, där alla är sanna nyskapare. Men efter diskussioner och utvärdering av respektive producent har vi valt ut tre värdiga ...
21 april, 2012
Råvara Vi i Färskvaruhallen Stockholm har sedan länge ett gott samarbete med Sven-Erk Johansson på Nibble Gård i Tillberga utanför Västerås och vi säljer mycket av Nibbles Gårdsgris. Sedan något år har vi även ett sortiment med delikatesschark som är lufttorkat på gården,
19 april, 2012
Råvara Nu har Ullgrens i Vallentuna börjat sätta ut alla små salladsskott som så småningom kommer att hamna på restaurangerna. Det är ett gått vårtecken som något. Alla små skott drivs först upp i växthus för att sedan planteras för hand på friland och täcks sedan med fiberduk för ...
Råvara Det kalla vädret har gjort att vi fått vänta lite längre än vanligt, men nu är nässlorna här, plockade av Johan Larsson som driver Ekebo Grönsaker i Vellinge Jag var precis nere på lagret och tog en bild, håll med om att dom är jättefina.
18 april, 2012
Nyskaparstipendiet I dagarna har Menigos färskvaruexperter suttit ner och gått igenom de arton råvaruproducenter som blivit nominerade till Nyskaparstipendiet. Av dessa har man valt ut nio stycken som passar in extra bra på de kriterier som Nyskaparstipendiet vill premiera.
Nyskaparstipendiet Första gången Almnäs Bruk omnämns i historien är i ett lantmäteridokument från den 14 augusti 1225, där gårdens gränser utstakas som en del av Alvastra kloster, på andra sidan Vättern. Dokumentet, som utgör en del av den äldre Västgötalagen, finns fortfarande bevarat hos Riksarkivet.
» 79,00/kg
